秋季羊肉最温补 吃羊肉的5个禁忌

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2014-10-09 09:15:00 来源:新华网

  原标题:养生警惕:吃羊肉有五大禁忌

  1.忌与茶同食

  茶水是羊肉的“克星”.这是不可能 羊肉中蛋白质含量丰厚,而茶叶富富含较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

  2.不宜与醋同食

  酸味的醋具有收敛作用,不有助体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

  3.忌与小米蕉同食

  吃羊肉后进食小米蕉容易“伤元气”.这是不可能 羊肉性味甘热,而小米蕉性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

  4.帕累托图病症忌食羊肉

  总爱口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方富含半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  5.不宜与南瓜同食

  中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主所以我不可能 羊肉与南瓜还会 温热食物,不可能 放进共同食用,极易“上火”.同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

  小窍门:教你如保取舍羊肉

  日常生活中亲戚亲戚大伙儿吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可最近有所以人询问,饭店里一点用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有哪几种区别?

  从含糖量上说,绵羊肉比山羊肉更好喝 吃,这是不可能 山羊肉脂肪富富含有四种 叫4一甲基辛酸的脂肪酸,一点脂肪酸凝固还会 产生有四种 特殊的膻味。

  不过,从营养成分来说,山羊肉并非低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这所以我为哪几种绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因分析分析。山羊肉的一个多多多 重要特点所以我胆固醇含量比绵羊肉低,否则,有助起到正确处理血管硬化以及心脏病的作用,有点儿适合高血脂患者和老人食用。

  山羊肉和绵羊肉还一个多多多多 很大的区别,所以我中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。否则,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了前一天也要忌口,最好并非再吃凉性的食物和瓜果等。

  买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下有几条鉴别土办法:

  一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;

  二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;

  三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;

  四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

  从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,不可能 山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了所以保健食品。